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该设备是迪凯工业装备有限公司针对江苏地带特色美食油面筋的油炸工艺进行设计的一款丸子油炸加工设备，设备全自动控制，简单易操作，油炸出成品成色、品相饱满圆润。
丸子油炸加工设备整机采用进口不锈钢材料，工艺*、坚固耐用。采用智能型数字显示温控器，方便实用。设有超温保护装置，让您放心使用，是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备，该设备采用了先进的油水混合油炸工艺，*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观，且提高了产品品质，延长了货架期。
油炸加工设备整机采用SUS304不锈钢制作，坚固耐用。底部采用三角形沉渣机构和漏斗式排渣，独立分体式配电控制箱。采用了目前较为先进的省油空间技术，使用过程中食用油通过加热管升温，油炸锅内配有测温装置，当温度到达设定温度时，加热管断电，既达到锅内所需温度，又能控制食用油不持续升温，做到省电的同时提高食用油使用寿命，合理的温度控制能保证产品的合格率。
用油的加热结构可以分为三种：
1、采用板式换热器换热，将槽体中的油循环加热；
2、采用米勒板(也叫蜂窝板)加热；
3、盘管加热。