蔬菜漂烫可以制止蔬菜酶的活性，以保持蔬菜*的鲜活色泽，保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发。这个工序可以由专业的蔬菜漂烫机来完成，只需三步即可！

　　蔬菜漂烫机流水线由三大部分组成，即成型部分、蒸煮部分、冷却部分。成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热。水温通过调节蒸流器控制，以确保成型槽的水温约75℃、蒸煮槽水温约90℃左右。成型后的肉丸需在蒸煮槽的进一步蒸煮后，通过输送链条匀速地移动到蒸煮槽末端。不同品种肉丸蒸煮所需时间可通过调节输送链条运行速度来控制。通过链条输送到冷却槽内的肉丸在冷却槽内迅速冷却，冷却槽内的水为开放型的，即进入冷水而溢出热水，冷却槽内水温始终在20℃-25℃左右。
 

　　一、结构原理：

　　该机入料，出料悉数不锈钢网带自动传输，操作便利、效率高。加热部分，温度自动操控，随意设定，热源可选用蒸汽加热，电加热，燃气加热等方式。机体为不锈钢材料，到达食物卫生规范。

　　二、产品特征：

　　1、速度可调，选用无级调速。

　　2、漂烫温度操控，自动在80~95℃范围内调理。

　　3、漂烫机筒体可根据客户要求制作保温层，以便有员操作。

　　4、生产线设备除电机，轴承等规范外均选用不锈钢材质制作，*符合出品食物卫生规范。

　　三、注意事项：

　　1、电热管严禁干烧，通电前水面必须超过电热管高度。

　　2、该机作业时必须有作业人员在场，要做到人离电断。

　　3、放入物料后，水面不应超过水位线。

　　4、操作时穿戴好劳保护具，以防烫坏

　　5、配电箱侧，禁止溅起水花，以防触电。

　　6、必须连接可靠接地线。