用真空状态下的原理，将油炸的温度控制在80~120度，并且配有油水分离系统，可以将蒸发的水分冷却分离，减少水循环的污染，有力的减少了油以及水的损耗，随着大家生活水平的提高，绿色食品逐渐将会成为传统食品的替代品。而传统油炸机zui大的缺点是油炸的食物在超过120度的持续高温状态下，会产生大量的丙烯酰胺，动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物，于是传统油炸食品成为了过街老鼠，但是大多数的青年人还是喜欢吃油炸的食品，所以我公司专业生产的新型低温真空油炸机，成功安全的解决了这个问题，在真空状态下，低温（85℃左右）油炸食物，不会产生丙烯酰胺，有效的降低了致癌的风险。并且油炸食品不易褪色，变色，可以保持原材料原有的味道。例如猕猴桃受热褐变，如果采用我公司的低温真空油炸机，可以保持原有的绿色。

脆枣的油炸工艺大体主要步骤：清洗去核后把干净的枣子放到调好水中进行漂烫，漂烫完直接进入冷库速冻，冻透后就可以直接放到我们VF低温真空油炸机当中油炸，出锅后就可以直接食用，zui后打好包装。天然、健康，美味、酥脆的脆枣就诞生了。