中国的油面筋产品分为北方和南方两个不同的风格，尤以无锡油面筋市场为广泛，产品要求外观圆润内部空隙均匀；天津油面筋则是个头大，外观要求低；无锡油面筋分为清水油面筋和浑水油面筋两种，在当前仍然以人工炸制为主，操作人员需要站在油温200度的油锅前，长时间受着油的煎烤，现在的从业工人基本都是上了年纪的妇女，年轻人已经不愿意从事这项工作了，行业也受到了挑战。诸城市迪凯工业装备有限公司应行业企业的要求，在借鉴国外设备的基础上，全新开发出了油面筋全自动油炸机，油炸机分为单机和流水线两种，单机主要解决中小型企业产量低的需求，而油炸流水线则适用于产量大的企业，无论单机设备还是流水线，都*解决了人工炸制的弊端，只需要人工将切好的面筋球放入油炸机即可，整个操作过程无需再有人工干预，实现了油面筋加工生产行业的一场革命。