选购熟食真空包装机时需要注意那几个方面：

　　1、真空泵是否是品牌机，真空泵在整个熟食真空包装机中起着至关重要的作用；

　　2、真空室的厚度，是否加厚，加厚的一般要贵一点；

　　3、真空机的整机是用什么材料做的，是否方便清洗！

　　4、包装能力为每小时多少，这不仅仅是挑选熟食真空包装机的首要看点，也是企业在挑选合适产品的首要重点；

　　5、熟食真空包装机的真空室内尺寸；

　　6、是否是电脑板控制，是，操作起来方便、简单；

　　7、封口长度有多长，越长价格越贵，带着产品去试一下机器是否合用。

　　熟食真空包装机原理并不是很复杂，别名也叫抽真空机，主要是通过抽真空的方式将包装袋内的氧气抽出，已达到延迟保存的效果。熟食真空包装机的工作程序是抽真空，热封，回气，真空室开盖。操作简单，易于产品包装。曾有实验证明：当真空包装袋内的氧气浓度≤1％时，微生物的生长和繁殖速度就会急剧下降，氧气浓度≤0．5％时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。熟食真空包装机抽真空后要注意一点是真空机并不能*抑制微生物的生长和繁殖。因此，对真空机的作用不要过于夸大化。只是能够延长保质期。