油面筋是一种传统面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋无锡产的比较，生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有260多年历史。

       油面筋富含碳水化合物，含有构成机体的重要物质，油面筋储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢;提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。面筋富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

       油面筋有多种食用方法，可以做汤，也可以塞肉，蒸、煮，适用于所有人群。

       目前，油面筋越来越受到人们的认可，需求量也在与日俱增，出现了供不应求的态势，所以生产商迫切希望一种能够取代人工的自动化面筋油炸设备，诸城市迪凯工业装备有限公司是油面筋设备研究开发比较早的公司，现有比较成熟的有DKMJ-1200型、DKMJ-1500型全自动面筋油炸锅，可以自动控温、自动计时、自动出料，用户可以根据产量大小选择；还有全自动面筋油炸流水线，支持定制，同时可以实现在线滤油，以上设备是面筋生产商的福音，可以实现高效自动化生产，有效节省人工费用。