香菇色呈黄褐或黑褐，香味*，风味甚佳。任何新鲜事物不能永葆青春，尤其是事物，色香味不能长久留存，及时是长久保鲜也会造成风味的一定损失，这实为一件憾事。但是通过，很多产品得以长久保存，不仅色香味俱在，并且还有了新的风味发展。对香菇，保色保香保味，香菇脆低温真空油炸机全都做得到。
 

　　1.保色作用

　　选用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。让香菇不易褪色、变色、褐变，能够坚持自身的颜色。

　　2.保香作用

　　选用真空油炸，香菇在密封真空状态下被加热。香菇中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，而且跟着质料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

　　3.保味作用

　　在真空状态下，香菇细胞空隙中的水分急剧气化、膨胀，空隙扩展，膨化作用好，产品酥脆可口，且具有杰出的复水性能，含油率低，脆而不腻，保存了香菇自身具有的香味。

　　如此的香菇脆低温真空油炸机，你不考虑来一台吗？