传统油炸机zui大的缺点是油炸的食物在超过120度的持续高温状态下，会产生大量的丙烯酰胺，动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物，于是传统油炸食品成为了过街老鼠，但是大多数的青年人还是喜欢吃油炸的食品,于是低温真空油炸机就被发明出来了，它是以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、地热等特征。

 

　　大枣低温真空油炸机操作规程：

　　1、真空油炸机在运转之前首先要先关闭电源。

　　2、检查真空油炸机其它部位有无松动或不正常运转现象。

　　3、接通电源依顺时针方向启动（通常从静止状态到正常运转约需40-60秒左右）无异常情况即可工作。

　　4、若是食品机械出现超速运转现象，对于出现机械异常状况或是运行声音不对劲时，应当立即停下机械。

　　5、通常每台双室真空低温油炸设备到采购商手里后须空车运转2小时左右。

　　6、油炸机物料要尽可能要放置均匀。容量不得逾越框子的额定量。

　　7、油炸机必须有专人操作。以免缩短食品机械的使用寿命。

　　大枣低温真空油炸机的使用保证产品健康安全，又保证产品天然绿色，主要的是效率高，还环保节能，获得诸多用户的欢迎！