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行星搅拌锅在烹饪行业中的应用行星搅拌锅在烹饪行业中的应用电加热夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，行星搅拌锅中间夹层通入蒸汽加热。行星搅拌锅有固定式、可倾式、搅拌式等样式。辣椒酱炒锅夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备电加热炒...
8-27 2018
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包装袋清洗流水线的设计理念包装袋清洗流水线的设计理念蒸汽加热的优点是热源接入迅速、液体温升快；缺点是需要配备热水锅炉，液体温度可控性差、能源利用率低，大量蒸汽气泡随液流进入水泵造成冲击与气蚀降低了水泵使用寿命，水汽翻腾带走大量液体也会加速清洗液的损耗。为了解决蒸汽加热的弊端，决定改为电加热，并对清洗液循环系统做优化改造。1设计思路在脱脂工序，用加热的清洗液对加热的轴承进行灌洗，冲流出轴承内部的润滑脂及杂质，杂质经沉淀流入集污器，固态油脂经浮游进入集油器。而在精洗工序，用加热的清洗液对分解的零件进行浸洗...
8-13 2018
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豆泡/油面筋油炸机技术工艺豆泡/油面筋油炸机技术工艺一共分为5个温区，分别为醒发区、发泡区、熟化区、油炸区、上色区；设备采用PLC自动控制，每个温区可以独立设定温度，工作时间根据需要进行设定，整台设备采取步进的方式；为了确保油面筋/豆泡的各个方位熟化度一致，上色均匀，设备的上部采用间歇性的搅动机构，确保面筋球不停的翻动，的与油接触。当达到设定的工作时间时，位于设备前后端的闸板打开，设备的传送结构带动刮板将物料从一个温区传送到另一个温区，进入下一轮工作。
7-20 2018
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清洗巴氏杀菌流水线时需要注意的事项清洗巴氏杀菌流水线时需要注意的事项巴氏杀菌流水线采用不锈钢，温度、速度可根据工艺要求设定，该机运行平稳，不锈钢网带具有强度高、伸缩性小、不易变形、易保养、操作维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度自动调控，采用喷淋管将热水均匀喷洒到物料表面，受热均匀，杀菌*，产品质量容易控制。巴氏杀菌流水线使用的时候，操作一定要正确，这样产品质量才能保证，减少因质量引起的事故，下面就给大家说一下巴氏杀菌流水线清洗时的注意事项：(1)巴氏杀菌流水线冷均质...
7-3 2018
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食品加工流水线基本加工流程食品加工流水线基本加工流程食品加工流水线由多套食品加工设备组成，用户只需将水、面、馅料等材料放入入口，经由流水线上各个环节的生产加工，终自动完成成品制作。从食材放入，进行加工到食物成型，每个工序均由变频器驱动调速，用户只需按照配方工艺，在HMI上输入参数，就可生产出包子、陷饼、馒头等多种面类食品。整个流程自动化程度高，加工，保证美味的同时还可快速批量生产。基本加工流程如下：压面→出酥→左右翻面→叠面→擀面→卷面→出馅→成型。流水线中的每个工序使用转动皮带进行输送连接，每个工序...
6-25 2018
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果蔬加工设备工艺分类果蔬加工设备工艺分类果蔬加工就是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。在加工处理中要zui大限度的保存其营养成分，改进食用价值，使加工品的色、香、味俱佳，组织形态更趋，进一步提果蔬加工设备的商品化水平。利用食品工业的各种加工工艺和方法处理新鲜果品蔬菜而制成的产品，称为果蔬加工品。根据果蔬植物原料的生物学特性采取相应的工艺，可制成许许多多的加工品，按制造工艺可分为以下几类：1.果蔬罐藏品：将新鲜的果蔬原料经预处理后，装入不透气且能严密封闭的容器中，...
6-5 2018
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涡流气泡清洗机 更专业的全自动洗菜机涡流气泡清洗机更专业的全自动洗菜机一．清洗主缸体机构，优于同行的两大创新：1.漩流+气泡双重清洗涡流洗菜机真正融合了目前业界两大清洗方式：气泡清洗式+漩流式洗菜机的优点。在传统旋流式清洗的基础上，*加入气泡清洗设计，缸底布置高压注气管，用于消除传统漩流式洗菜机在清洗未经切割蔬菜清洗时产生的抱团现象，高压气泡能够有效分离成团的蔬菜，解决纯漩流式洗菜机只能清洗切割后物料的尴尬弊端。排气管更配备有泄压阀，以适应清洗不同物料时调整气泡强度。360度循环翻转式清洗+高压可调气泡震动清洗...
5-14 2018
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真空油炸与真空冻干的区别真空油炸原理：水在常压下的沸点是100℃，因此在常压下油炸温度必须要远远大于100℃，才能顺利将食材内部的水分脱出，而油温采用传统加热方式，如炉火和电炉丝加热，油温难以控制，因此油温容易过热，使得被炸的食材切片外表面温度过高而焦糊，内部中心区域由于温度不够还在夹生状态，由于受热不均而导致的“外焦里嫩”降低了食材的营养价值，还使得外表面聚集很多有害物质。而根据克劳修斯-克拉佩龙方程可以得出：水的沸点因压强增高而升高、压强减小而降低。真空系统相对于大气压而言是的负压状态，真空度为...
4-23 2018
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